外國月亮比較圓 別人煎的牛排比較漂亮？
民以食為天，電視上各式各樣料理節目五花八門，你是不是常納悶為何照著主廚料理食譜走，烹煮出來的菜色卻差很大？當主廚端著一道道美食出菜，你只能「視覺」享受坐在電視機前面乾瞪眼、流口水嗎？MASA主廚告訴你，中西方料理方式大不同，搭配烹煮的器具也不同，不管是應付哪一種戰場，工欲善其事必先利其器。除了必須選擇新鮮好食材，擁有正確鍋具才能掌握致勝關鍵，絕對能為你減輕做菜負擔。在食安風暴頻傳的年代，如果能為家人親自料理，一鍋搞定所有菜色，就能為忙碌的現代人帶來健康生活。這時候，鍋具的效能與便利性就扮演重要角色，除了必須具備快速儲熱、均勻傳導的鍋身材質，幫助食物內外全熟，更應避免製造油煙或釋放有毒物質，而不沾鍋好清洗的特性，更是選擇鍋具的重要考量。
肉怕不熟 鍋怕不熱！
一問婆婆媽媽就知道，烹煮料理最怕的就是鍋子導熱效果不好，以致火候集中某處，卻要不停拿著重鍋翻炒。MASA主廚說，鍋子不好導熱效果就不佳，導熱效果差就無法小火烹煮，自然無法應付燉式料理。一旦鍋子與油的熱傳導功能不好，食物當然不容易熟，最後導致內冷外熱的口感，除了很難掌握火候，也容易把食物煮焦，影響家人的健康。德國BEKA貝卡Cook’on 悠活燉煮鍋採用貝卡耐Ceramica陶瓷塗層，適用煎、煮、炒、炸、燉各種料理方式，導熱快速儲熱效果佳，只需中小火就可烹煮食材，讓燉式料理省時又節能，保溫效果也更好。鍋具環保塗層不含PFOA及PTFE有毒物質，即使高熱加溫也不會釋放，減少50%二氧化碳排放量。鍋底的特殊不沾鍋陶瓷塗層，讓你即使料理澱粉類易沾鍋咖哩，也不會卡底失「焦」。
鎖住食物水分 才能保留原汁食材
總是納悶五星級飯店牛排為何煎起來特別漂亮、海鮮炒起來特別鮮、鳳梨苦瓜排骨湯喝起來特別甜嗎？除了燈光美氣氛佳，飯店花費心思擺盤外，主廚掌握的致勝關鍵就是鍋具的鎖水功能。傳統鐵鍋因毛細孔大，食物水分流失也大，而鐵鍋愈炒愈薄的特性，也容易把鐵鏽炒在食物中影響衛生安全，外食大炒鍋吃起來也就常常有澀澀的口感。BEKA貝卡Cook’on 悠活燉煮鍋除了以優質陶瓷塗層鎖住水分，鍋蓋特殊的鎖水突點設計，更能保留食材原汁原味，留住食物透亮光澤與質地營養。擔心孩子飲食失衡的媽媽們，選擇鍋子密合度好、烹煮容易入味，不流失水分的廚具，絕對能為您的健康加分，完整保留食材營養，讓孩子百分百吃進蔬果健康。
茄汁燉高麗菜捲、西班牙海鮮茄汁飯、鮮蝦奶醬可頌、蔓越莓戚風蛋糕，快到德國BEKA貝卡創意廚房－超“輕”悠活燉煮鍋料理線上學習。
小火慢燉海鮮燉飯 每一口都嚐到濃郁鮮甜
BEKA貝卡Cook’on 悠活燉煮鍋除了能一鍋搞定不同菜色佳餚，也重視廚房居家安全，它特殊的鍋底設計可適用於各種烹調熱源，不管放在瓦斯爐、電爐、陶磁爐、電磁爐或烤箱都能烹煮，避免使用傳統瓦斯的危險。有了正確廚具，是不是立刻想跟著主廚菜單體驗看看異國料理了呢？現在就讓我們跟著BEKA貝卡的食譜，學習如何料理紅花海鮮飯吧！
食料∣4人份：去殼草蝦12隻、淡菜10顆、中卷1隻、小番茄5顆、蛤蜊6顆、洋蔥1/2顆、蒜頭10g、番茄丁罐頭1/2罐、白米2杯、高湯1.5杯、番紅花2g、奶油適量
裝飾材料：黃甜椒1/2顆、檸檬角少許、巴西利葉少許
作法：
1. 將小番茄切片、黃甜椒、洋蔥切丁、蒜頭切碎備用。
2. 取一悠活燉煮鍋，放入少許奶油後開中火，放入洋蔥丁、蒜頭碎炒至呈金黃色。
3. 放入白米拌炒，續放入番紅花及番茄丁罐頭，最後加入高湯煮沸後轉小火。
4. 拌炒後鋪上草蝦、中卷、淡菜、小番茄片與蛤蜊，蓋上鍋蓋以小火續煮15分鐘，關火再燜6分鐘，開蓋後灑上黃甜椒丁、檸檬角與巴西利葉即完成。
時尚高效能 美味料理超「輕」鬆
多功能BEKA貝卡Cook’on悠活燉煮鍋除了使用簡單方便，外型也相當搶眼，今年更特別推出繽紛亮麗馬卡龍色系—粉紅及粉藍，讓你在料理生活之餘，也享受時尚品味浪漫，感受每一刻甜蜜「食」光。別以為用料紮實、導熱佳的燉煮鍋肯定不「輕」鬆，Cook’on悠活燉煮鍋完美比例的整體設計，使用特殊輕量材質，婆婆媽媽單手就可拿起，重量更比一般鑄鐵鍋輕盈50%。鍋蓋扭頭和把手還附有可拆卸矽膠保護套，除了具備安全防燙功能，也提供手握最佳舒適度，方便拿握。
輕盈、多功能、美味不流失，用理想鍋具打造完美料理生活。
歡慶德國BEKA貝卡117年感恩慶
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