文／胡振斌
台灣在這幾年經歷許多食安問題後，民眾對於民生消費品的挑選更謹慎，不但要求食品來源的安全性，更要求製程透明化。這些食安問題同時也讓國人對於國內食品驗證的信任一落千丈，許多具規模、重視品管的食品廠開始紛紛轉向國際化的認證機制，以SQF（Safe Quality Food）來說，有了它就等於涵蓋了ISO、GMP等過去大家熟悉的認證標準，從農場到餐桌的所有過程、廠區內所有軟硬體的大小事，SQF驗證都一手包辦。複雜嚴謹的SQF驗證還分為三個等級，唯有過五關斬六將通過Level 3驗證的企業，才有權利在產品或官網上放上標章。
食安三部曲 為消費者拚全力
許多食品加工業，這幾年都感受到食安延伸出的輿論壓力，林鳳營深知，用說的，不如直接用行動來證明對食安的品質與用心，從去年八月，為了達到公開、安全、國際化而宣示「食安三部曲」，其中「與國際接軌」這一步，就是期望以通過高規格的SQF驗證來復興台灣食安，為了不讓消費者等太久，更設下一年內達成的艱鉅挑戰期限。
面對負面輿論 同仁正面看待
在林鳳營高雄廠服務25年的廠長童成山提到，這幾年來公司不斷受到批評與指責，同仁們的心情其實都很沉重，但當公司宣示要達成食安三部曲，這個契機與希望，讓大家有了共同的目標與共識，對團隊來說是很難能可貴的，「我們一定要達成，也一定會達成」這樣的信念，在同仁心中萌芽。一年的時間真的是種極限挑戰，花了很長的時間在摸索該怎麼做，大大小小的會議與討論，光法條的導讀，軟硬件的調整就耗費十個月的時間，大家在這段時間很辛苦，但外界聲浪卻沒停過，每個人都是靠信念與使命感來迎擊負評，這種一心面對問題，尋找解決問題的態度，讓童成山備感窩心。
使命可以戰勝恐懼
這一年裡，林鳳營高雄廠的上上下下，都在跟時間賽跑，好不容易撐到最後階段，卻在驗證最後一天遇上了17級風力，當時造成50萬戶停電，受傷人數超過400人的猛烈颱風－尼伯特，當大家在家中安心過颱風假的同時，林鳳營高雄廠的團隊面對著自身安全與團隊使命間的抉擇，童成山抱著對狂風暴雨以及驗證功虧一簣的忐忑來到辦公室，卻看到團隊成員無一缺席，當下的感動已非三言兩語可以表達。高雄廠最後通過了共六百三十二項認證實驗室檢驗項目，六十七項原料、六項包材，以及二十七項產品皆符合食品安全衛生標準的要求，並獲得九十六分超高分的SQF評價，領先日本，讓台灣擁有亞洲第一瓶SQF Level 3鮮乳。2017一開年，龍潭、斗六、台中廠也相繼完成認證，實現了對消費者的承諾，更成為全台第一也是唯一全廠區通過SQF驗證的食品企業。
(專輯)
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