圖、文/匠鑫聚•私廚提供
位於台北內湖、鄰近明美公園的私廚品牌，歷經三年多經營，正式宣布品牌升級與發展新布局。原私廚空間現已定名為「匠鑫聚」，定位為頂級實體私廚聚會所；同時延伸「匠鑫私廚」進軍高端外燴市場，並同步啟動全新餐飲概念「匠鑫苑」的籌備計畫，逐步擴展品牌於高端餐飲市場的服務版圖。
融合台式風味與國際餐酒 提升用餐體驗層次
「匠鑫聚」主打以本港新鮮海產及產銷履歷食材入菜，結合台灣茶文化與國際餐酒搭配，強調多層次的味覺體驗。餐廳並導入國際酒杯品牌 Riedel 專業器皿系統，提升整體餐酒搭配的精準度與表現。
品牌表示，透過食材選擇與餐酒設計，希望突破傳統台菜框架，提供兼具在地風味與國際視野的餐飲體驗。
此外，曾接待美國釀酒師 Tim Mondavi 與法國香檳品牌 Bollinger 代表來訪品鑑，對其餐酒搭配表現給予正面評價，顯示品牌在餐飲創新上的潛力。
膽鮭卵炙干貝。
一口咬下，干貝的柔嫩、櫛瓜的爽脆與海膽的濃郁交織，伴隨鮭魚卵在舌尖綻放的鹹鮮旨味，為整場私廚饗宴揭開最華麗且令人驚豔的序幕。
避風塘香炒花蟹。
嚴選自家海港蟹船提供的鮮美花蟹，經典避風塘濃郁蒜香的細膩鮮甜在口中交織，層次豐富、鑊氣十足。
世界級傳奇釀酒師 Tim Mondavi 先生（右四）蒞臨匠鑫私廚。出身於美國殿堂級釀酒世家——Mondavi 家族，傳承了其父親 Robert Mondavi 的精神，並在 400 億啟示錄的篇章後，以 Continuum 重建屬於家族的新巔峰。
強化空間機能 滿足多元高端需求
空間規劃方面，「匠鑫聚」設有高隱私包廂，並配置大型投影設備與專業音響系統，可支援商務餐敘、品牌活動及私人聚會等多元用途。
業者指出，除餐飲本身外，也著重場域功能整合，期望打造兼具餐飲與社交屬性的複合型空間。
採預約制與客製化服務 提升整體體驗
營運模式採全預約制，透過事前溝通了解顧客需求，提供客製化菜單與服務流程，並設有接駁服務，以提升整體用餐體驗。
三大品牌架構成形 持續拓展市場
目前品牌已形成三大營運方向：
1.匠鑫聚：內湖實體私廚空間
2.匠鑫私廚：高端客製化外燴服務
3.匠鑫苑：籌備中的新型餐飲空間
業者表示，未來將持續以台灣在地食材為基礎，結合國際餐飲趨勢，拓展多元服務模式，強化品牌在高端餐飲市場的競爭力。
店家資訊
•店名：匠鑫聚
•地址：台北市內湖區南京東路六段461號1樓
•營運方式：全預約制
(專輯)
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