「喝鮮乳攝取到的鈣質是豆奶的7倍喔！」「早晚都喝一杯鮮乳最理想！」乳品公會國產鮮乳社區推廣活動日前（10月27日）來到嘉義市東區衛生所，營養師陳琇雯備妥鮮乳等食材教長輩們輕鬆烹煮糙米鮮奶燉飯，在乳香瀰漫的氛圍下，長輩踴躍搶答題目，氣氛熱絡。
10點一到，營養師陳琇雯就與同仁為各桌長輩們佈置平底鍋和鮮乳等等食材，邊講解邊帶領大家把彩椒、四季豆切丁，連同玉米粒、糙米飯加300毫升鮮乳，小火燉煮，等到米飯呈現糊狀時，再將另外300毫升鮮乳分次倒入，待湯汁快收乾，即可放入起司片融化調味，長輩們有的不停攪拌、有的準備拿黑胡椒粒增加風味，很「青春」、很開心。
以鮮奶燉煮後的「糙米鮮奶燉飯」讓長輩更容易吞咬，將營養大口吃下！
補充鈣質、蛋白質，認明國產鮮乳最好
營養師陳琇雯先傳授基本知識，長輩們用心聽，以便第二階段有獎問答時不漏氣，還能把紅包帶回家。「一天喝兩杯鮮乳，一杯240毫升，可以得到四大好處：補充鈣質和蛋白質增進骨質健康、有益血壓正常、預防腎結石、幫助肝機能與代謝。」「如果因為乳糖不耐症，喝鮮乳容易瀉肚子，可以從少量開始喝，慢慢增量，或是選擇低乳糖產品例如無糖的優格、優酪乳。」
營養師陳琇雯生動活潑地說明鮮乳相關知識，長輩們專心聽講。
東區衛生所今年榮獲衛福部「第14屆金所獎評選」第一，主任林唐逵特別跟鮮乳推廣會場長輩們分享這項榮譽，致詞表示東區衛生所自從2018年成立社區營養推廣中心，聘請最優秀的營養師深入社區照顧老人家營養、增進健康，有時甚至帶著老人家實地採買，認識「真正的食物」，做到跨領域整合醫療、營養、長照、社福、公衛等多元資源，衛生所也成為大家信賴的健康好鄰居。
陳琇雯跟長輩們說說笑笑，像自家女兒一般撒嬌，把長輩們都變成自己的「鐵粉」，問答交流活力四射，「鮮乳、豆奶不一樣，如果要攝取鈣質，鮮乳足足是7倍高喔！」「素食長者沒辦法喝鮮乳，怎麼補充鈣質？可以多吃豆腐、紅莧菜喲！」長輩們還比劃著：「要認明國產鮮乳標章，就是這隻牛的圖案，裡面有好大一個紅紅『純』字和一行黑字『行政院農業委員會』就對了！」
養成喝鮮乳習慣 提升營養和睡眠品質
有獎問答時，陳琇雯採取抽姓名資料卡回答問題的方式，以示公平，但長輩們還是搶著舉手，就像小孩一般興奮，獲得紅包時歡呼並舉起牛奶「乾杯」合照，83歲的蕭伯伯說，自己養成每天都喝鮮乳的好習慣，還會添加芝麻、麥片，所以骨頭「勇健」，70歲的林阿姨說，自己早晚各喝一杯鮮乳，也會吃起司，營養均衡，補充鈣質、蛋白質，還可幫助晚上睡得好。
破除迷思，「芝麻比鮮乳的含鈣量高嗎？」陳琇雯指出，芝麻的油脂高，容易造成脂肪囤積體內，而百分百國產生乳製造的鮮乳，鈣吸收率高達96%，是芝麻的2、3倍以上，正港是高齡營養餐盤的每日好物。
陳琇雯指出，東區衛生所推廣乳品，所內舉辦課程比如認識乳品、鮮乳可預防老人家肌少症和骨質疏鬆症等等，外展則前進各社區如廟口、社區發展協會等地宣導，長輩們熱烈參與，效果很明顯，吃飯（飲食攝取）比吃藥好，大家都能認同，搭配適當運動，肌肉有力，心情愉快，家人放心，樂齡族個個都是寶。
此外，行政院農業委員會與台灣區乳品工業同業公會也規劃「集鮮乳標章 休旅車開回家」抽獎活動，即日起至11月30日止(郵戳為憑)，凡購買國產鮮乳，搜集兩個鮮乳標章，即可參加抽獎，有機會獲得休旅車、黃金、iPhone 14、iPad air、Tokuyo按摩椅、美腿機、涵碧樓住宿券等大獎。詳細資訊可查詢：集鮮乳標章抽休旅車活動 https://dairy2022.com.tw/。
以上資訊由台灣區乳品工業同業公會提供。
（專輯）
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