對台灣人來說,喝一杯好茶,不只是生活也是要求,但你確定你喝的台灣茶,真的是百分百的「台灣製造」嗎?
來一杯功夫茶、喝杯好茶,對台灣人來說,不只是生活也是要求,然而國內茶葉消耗量大,本地產茶葉已不敷需求;據農糧署統計,台灣在2016年輸入茶葉達2萬6千餘公噸,超過國產茶產量,食品工業發展研究所2015年的研究更顯示,茶葉市場總流通量高達4萬3千餘公噸,扣除57%用於包裝茶飲料或手搖茶飲,另外43%茶葉則製成伴手禮、包裝茶葉、袋茶等產品,消費者所買的台灣茶到底純不純,有沒有「做手」、「混茶」摻雜其中,可能得碰運氣,更有可能花了冤枉錢。
具雲端追溯系統的台灣茶能喝得安心。
茶葉產銷透明化 手機「掃」一下就知道
聰明的消費者現在或可參考由農委會茶業改良場推廣的「茶葉自主管理標章」,只要拿起手機對著茶葉外包裝所附的QR code掃一下,就能知道產地、產銷自主管理過程,以了解所購買茶葉是否值得信賴。
在嘉義梅山鄉跟著家裡經營茶園的28歲吳先生是第三代茶農,從小跟著祖父與爸爸辛苦種茶,茶園參加自主管理系統之後,有關茶葉生產、採收天數與使用農藥紀錄,如實登錄上傳這類事情,自然落在他的身上。
「爸爸不擅長操作電腦及網路,都交給我們年輕一代處理,現在他也相當認同這套系統,可以清楚而誠實經營,減少糾紛」,吳先生認為,自主管理系統確實很方便也很重要,茶農將完整紀錄隨著批貨交給茶商,使得產銷過程清楚透明。吳先生近來也邀請其他茶農參與,更期待政府規畫獎勵方案,鼓勵茶農加入認證系統及標章,全面提升台灣茶葉品質與形象。
具有茶葉自主管理批號QR code之商品。
堅持創新 讓民眾喝茶更安心
同樣參與這套自主管理系統的嶢陽茶行負責人王端鎧先生則認為,現在茶農能自主登載紀錄,得知茶葉採摘日期,農藥使用狀況及產地資訊,這對茶產業非常重要。以嶢陽茶行為例,目前所販售高山烏龍茶、東方美人茶、綠茶等都是台灣本地茶,皆可以追溯來源。茶商購入毛茶後,藉著豐富的烘焙加工經驗,控制溫度調製等核心技術,將精選茶葉包裝完成,還要把精緻加工、產品重量包裝等資料,登錄在雲端追溯系統,讓消費者清楚看到完整資訊。
王端鎧先生也強調,茶葉產銷資訊透明還須面對許多挑戰,得靠茶農與茶商共同逐步克服,但對於具有百餘年歷史的茶行而言,堅持與創新缺一不可,如今能早於其他業者使用茶改場的「自主管理批號QR code」,希望消費者一起加入支持,喝到安心好茶時,能知道原產地訊息,不僅當下清香,回韻也更甘甜。
茶商王先生親自掌握烘焙溫度以確保品質。
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