中秋的全民運動就是「烤肉」。食材眾多，無所不烤，特別是台灣人最愛的香腸。好吃的香腸，該怎麼挑才吃的安心？該怎麼烤才能熟而不焦？
無添加色素、拒絕防腐劑 原汁原味最美味
有別於一般市售香腸，大部分會摻粉充肉、並添加人工色素、肉精以維持香腸的色澤與肉味。創業近60年的黑橋牌香腸，勇敢大聲向「防腐劑、色素、大豆蛋白」說不！
香腸美味的秘訣，在於選料新鮮、用料扎實，黑橋牌堅持清晨進貨新鮮國產豬肉，挑最適合灌製香腸的腿瘦肉部位，並搭配結實口感Ｑ滑的豬背脂，用最單純的食材，創造香腸多汁飽滿的原始風味。這些新鮮原料肉，還要經過12小時低溫醃製充填後，再經暖風熟成８小時的「厚工」製程，讓黑橋牌香腸除了飽滿實在以外，更透出自然的紅潤色澤。黑橋牌用「真材實料」做出市場區隔，也不藏私的將「挑選好香腸」的技巧分享給民眾。
黑橋牌0%添加的堅持，要讓美味與安心一次滿足！
香腸挑選秘訣1
除了在菜市場，還有黑橋牌門市可以買到吊掛式的新鮮香腸。香腸是將絞肉灌進腸衣裡製成的，用料扎實飽滿的香腸，絞肉跟腸衣之間不會有空氣，即使吊掛一陣子，肉塊也不會往下滑動、香腸尾端也
不會滴油！
黑橋牌門市吊掛式的香腸，新鮮看得見。
香腸挑選秘訣2
在量販店購買香腸時，可以將充氮包裝翻轉到背面，觀察香腸肥瘦肉是否紅白分明。比如黑橋牌香腸的紅潤來自烘束後的豬腿瘦肉，因為不添加色素，肥肉部分也是白嫩有致。適當的肥瘦比例，吃起來才會汁多味美！
蒜味香腸和香腸小丸子，都是烤肉最受歡迎的人氣商品，各大量販超市均售。
烤香腸該戳洞嗎？黑橋牌香腸達人告訴你
如何烤香腸，才能讓香腸內裡熟透多汁、外在不焦黑？黑橋牌資深店長特別傳授密技：「許多人為了讓香腸快熟而在烤食戳洞，但其實不戳洞更能保留香腸的原汁原味！」店長不藏私的說：「最能享受香腸美味的烤法，就是先將香腸冷藏解凍後，視烤網大小放數條香腸，用烤肉夾在烤網上不斷翻轉、滾動，待香腸表面(即腸衣)略變色、微滲油脂，加快翻轉速度至每一面都呈現金黃油亮，帶一點「恰恰」，就大功告成囉！」因戶外烤肉炭火控制不易，黑橋牌建議，若真的有戳洞的必要，可以在香腸尚未烤時戳小洞，隨著燒烤的過程，腸衣會縮小，較不會流失肉汁、烤出來才不會乾柴。
3步驟簡單烤香腸攻略：http://www.blackbridgeevent.com.tw/other/sausage_1.html
黑橋牌門市據點：http://www.blackbridge.com.tw/spot.html
黑橋牌網路商城：https://tw.mall.yahoo.com/store/blackbridge
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