用厚道顧食安 鱻來厚道的養殖「心」公式

2022/07/07 11:00

鱻來厚道所使用的「生態循環系統」,採用「生態池養水」「養殖池養魚」的特殊模式獲得多國專利,不僅提升了養殖品質更友善環境。

文/吳懿庭 圖/Hi-Q中華海洋生技提供

全球海洋資源日漸枯竭,養殖漁業的重要性也與日俱增,近期的石斑魚出口風波,不僅凸顯出台灣養殖漁業的多重危機,也讓沉寂已久的養殖食安議題再度浮上檯面。傳統高密度養殖、老舊池塭的不良養殖環境以及週邊水域的嚴重污染,加劇了病蟲害的機率,這些狀況雖能通過合法投藥來改善,卻也不免令消費者擔心重金屬及藥物殘留問題,如何用先進且友善的方式養出健康的魚,進而讓消費者吃進健康美味,便成為「Hi-Q鱻來厚道」的品牌創立契機。

從源頭把關品質 用活水養好魚

Hi-Q中華海洋生技不僅是知名的保健品牌,更是友善生態養殖的先驅。憑藉多年經驗,鱻來厚道的專家們深知水體品質正是魚類健康的先決條件;為此,鱻來厚道以自豪的生物科技技術,建置了一套獲得多國專利的「生態循環系統」,採用「養水」兼「養魚」的特殊模式:在室外的生態池,透過定期加入自行研發的天然生物製劑,藉此維持水中良好生態,再將養好的水導入養殖池中;而漏斗型設計的養殖池則能透過虹吸原理定期去除沉積在池底的排泄物及代謝物,減少病菌孳生的可能性,維持水質清澈,值得讚譽的是,這套專利系統所需水量僅為傳統養殖的5%,不會因超抽地下水造成地層下陷,更能夠有效保護環境。

小餌料大學問 添加褐藻醣膠更健康

同時,鱻來厚道秉持著「人能吃才給魚吃」的核心方針,堅持以高出好幾倍的成本自製餌料,以麥片混合新鮮魚粉,再加入中藥材、褐藻等健康成份,以最天然的方式培養魚種本身的抵抗力,其中的褐藻醣膠更是經過人體臨床實證的成分,也是Hi-Q保健食品的研發基礎。。如此養出來的魚不僅肉質清甜彈牙、肥瘦適中,像星級餐廳必備的東星斑,價格平實卻做法百變的海紅鯛、鱸魚與傳統滋補聖品鱸鰻等,每條魚更需經過兩階段的逐批檢驗,在品質跟食安也更有保障。

從產地到餐桌 一條龍式的安心美味

在疫情影響下,民眾自煮比例提高,Hi-Q中華海洋生技也進一步成立「健康鱻食」品牌,以鱻來厚道投注心血的好魚為核心價值,同時普及「食育」,成立中央廚房製作即食料理包。一般市售料理包雖價格稍低,但使用魚獲多缺少產銷履歷,且為增添鮮味常加入過多食用添加物,建議在挑選時,除需選擇食材來源資訊清楚、符合HACCP高規製程及多項檢驗及認證標章的產品,更要記得檢視營養成分標示及內含物,才不會對身體造成負擔,讓消費者能用最簡單便利的方式及合理價格,品嘗到安心、健康及美味,更期許能透過這份「厚道」精神,善盡對人、對魚、對土地、對養殖產業鏈的責任。

「健康鱻食」的褐藻鱸魚番茄蔬菜湯,以吃褐藻長大的健康鱸魚烹調,無添加任何人工味精及香料,簡單加熱,一份營養豐富的美味餐點即刻上桌!

(專輯)

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