冷冷的冬天，能來上一碗暖呼呼的芝麻油料理，不管是麻油雞、麻油麵線，都能大大提升幸福感。感謝福壽公司提供芝麻油試吃活動，剛拿到產品的時候，我超驚訝，福壽真的非常大方，給我們超大一瓶芝麻油500g免費試用。這款芝麻油是曲線瓶身，好拿好倒，非常符合人體工學，像我手比較小，也能輕鬆拿取不會滑掉。品質保證方面，通過ISO9001及HACCP等認證，衛生安全有保障，守護一家人的健康，這也是平常坊間的麻油所沒有的。
觀察一下，油色輕透無雜質，打開瓶蓋，就能聞到濃濃的麻油味，香醇濃郁。烹飪時，能很快與食材的香氣融合在一起，不僅是清炒或提味都非常適合。天氣冷了，我喜歡煮麻油雞、麻油麵線等料理來暖暖家人的胃。福壽芝麻油的味道讓我印象深刻，特別清新，有香氣、沒有油膩也能快速帶出食材的香氣且非常協調，真的，好吃。有了這麼棒的福壽芝麻油，我以後不再到處買雜牌的芝麻油了。
但是，芝麻油就只能運用在中式料理或進補料理上嗎?我這次就用福壽芝麻油顛覆大家的想法，分別使用海鮮、雞肉做成三道新式料理，意想不到的大獲好評！
麻油雞燉飯佐山茼蒿
食材：
雞腿肉、老薑片、芝麻油、米（依人數決定份量）、米酒、枸杞、山茼蒿
做法：
1.準備一片帶皮雞肉，想要好吃可以選雞腿肉，怕胖的妞兒可以選雞胸肉。
2.將雞肉帶皮那面朝下，用不沾鍋將油煸出後，起鍋切片備用。
3.鍋中加入麻油與老薑片，這時候請將火轉小，慢慢讓麻油與老薑的香氣融合。
4.加入白米以及少許水，炒香，準備份量與白米一樣的雞高湯，邊煮邊加。
5.等飯半熟，加入枸杞、雞肉與米酒，蓋上鍋蓋煮至熟透即可。
6.山茼蒿做法是煮一鍋水，加入食鹽，水滾後將山茼蒿加入燙熟即可。
麻油雞胸熱沙拉
食材：
雞胸肉、生菜、鹽、胡椒、薑片、芝麻油
作法：
1.生菜洗好備用。
2.雞胸肉切條狀後，用鹽跟胡椒醃一下備用。
3.中小火起油鍋，加入薑片煸香，加入雞肉煎熟即可。
4.擺盤後淋上少許麻油提味，即可上桌。
酥烤麻香魚菲力
食材：
魚排、鹽、胡椒、芝麻油、點綴蔬菜（依個人喜好）
作法：
1.烤箱預熱200度。
2.魚排用鹽、胡椒醃過。
3.將蔬菜先擺上烤盤、再擺上魚肉、淋上麻油後，烤約15分鐘（視魚肉厚薄決定）。
4.魚肉熟透，即可擺盤上桌。
投稿讀者：新北市 葉小姐
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