立冬過後，想吃些溫補料理暖身，但燉煮大鍋的湯品既費時又無法在短期內吃完，總讓主婦們覺得十分苦惱。這次要介紹大家適合一般家庭的小分量料理，充滿創意、年輕人也愛吃的香煎羊小排，以芝麻油煎出肉的香氣，並善用烤箱幫忙，讓溫補料理也可以輕鬆上手！
食材：
羊小排8支、芝麻葉50g、黑藜麥1杯、蕎麥粒適量、洋蔥半顆切片、橄欖油40g、芝麻油20g、腰果8顆、黃綠
櫛瓜各1根切片、小番茄4顆
調味料：鹽適量、黑胡椒適量
1.芝麻葉和橄欖油、腰果、芝麻油10g、少許黑胡椒一起打成青醬。因芝麻葉本身帶有些微辣味，黑胡椒少許即可。小番茄以攝氏85度烤1小時。（番茄需以低溫、長時間烤，才不會爆開。）
2. 羊小排撒鹽、黑胡椒略醃。鍋中倒入芝麻油10g，將羊小排煎至雙面略帶焦黃即可。（冷凍羊小排須放置室溫下回溫、放掉血水並去掉多餘脂肪，便不會有騷味。）
3. 取另一鍋，鍋底鋪洋蔥片，再放上煎過的羊小排並塗抹青醬，撒上蕎麥粒。另用一鍋將黑藜麥加水（黑藜麥和水比例為1：2）煮約十多分鐘至冒芽，放置一旁備用。
4. 黃綠櫛瓜片撒黑胡椒、淋少許橄欖油，和羊小排一同放入烤箱，以攝氏230度烤約5∼10分鐘（時間視羊小排厚薄而不同），出爐後與處理好的小番茄、黑藜麥擺盤即可。
（以上資料參考：自由時報週末生活版）
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