記得小時候，每到冬天，阿嬤總是會準備一鍋麻油雞肉炊飯。那一鍋香噴噴的米飯，總讓人忍不住扒了好幾碗。要重現阿嬤的味道一點都不難，只要有法寶—芝麻油，就能回味這款古早味！
食材：
雞腿肉30g、生米2杯量、紅蘿蔔8g、高麗菜8g、薑片3片
調味料：麻油10c.c.、鹽5g、黑胡椒粉5g、醬油5c.c.
1.雞腿肉切成小口狀。紅蘿蔔與高麗菜、薑片洗淨後，均切成絲。可將雞腿肉多餘的油脂或雞皮去掉一些，減低油膩感。
2.洗淨生米後放入電子鍋，再放入紅蘿蔔絲、高麗菜絲、雞腿肉塊及薑絲。
3.續加入麻油、鹽、黑胡椒粉調味後，按下電子鍋烹調按鍵，定時約1小時，起鍋前再加入醬油提味並稍微攪拌一下就完成囉！
（以上資料參考：自由時報週末生活版）
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