台灣人最愛吃火鍋，其中麻辣鍋更是不分四季的受歡迎，尤其是在寒冷的冬季，光聞到麻辣鍋散發出來的香氣，美食還沒下肚身子就暖了起來，然而如何吃的兼顧美味與無負擔也是很多人討論的話題。
寒冷的冬季，麻辣鍋更令人食指大動。
一般提到麻辣鍋，大家想到的就是花椒的「麻」與辣椒的「辣」組合而成的微妙口感，但不同等級的食材所烹煮出來的湯底，美味程度就是不同。受到許多營養師及饕客讚賞的「大紅袍麻辣火鍋」，嚴選頂極大紅袍花椒與世界排名前三辣的「死神」、「毒蠍子」和「印度魔鬼蠍」辣椒，再加上47種中藥材香料炒製成底料，堅持不添化學辣油及各式化學調味粉，越煮香氣越濃，後韻溫潤、齒頰留香。另外，昆布柴魚海鮮鍋底也頗受歡迎，使用北海道昆布、柴魚與14種蔬果下去熬煮，每一口都是鮮美。
「大紅袍麻辣火鍋」受到營養師許睿慈讚賞與推薦。
採用高級材料熬煮出的鍋底，當然也要搭配高級的食材，出身澎湖的老板選用澎湖海鮮，每天早上直送到店，就是要客人吃到最新鮮的好滋味；餐桌上的夢幻逸品-日本和牛，有別於大多店家使用鹿兒島或熊本和牛，「大紅袍」呈獻給客人三大和牛之一的近江A5黑毛和牛入口即化的頂級享受。此外，其他單品的品質也絲毫不馬虎，蔬菜盤採用台灣本地契作蔬果，麻辣鍋老司機必點的老油條是出自北屯著名的長江早餐店，排骨酥則選自豐原名店，很多客人指定的腐豆皮來自嘉義老店日曬製成，每個細節都可以看出大紅袍的用心與堅持。
老油條是麻辣鍋老司機必點的單品之一。
一般火鍋吃到一半就開始會感覺到變鹹，以至於影響食慾甚至擔心有負擔，「大紅袍」的火鍋湯卻是會令人一口接著一口，老板強調希望讓客人體驗麻辣鍋的麻、辣、爽以及享受各種美味食材以外，還能吃的心暖又心安。
大紅袍麻辣火鍋
美食所在：台中市太平區育賢路382號
訂位電話：04-23922968
「大紅袍麻辣火鍋」美味粉絲團：https://www.facebook.com/dahongpaotc/
和牛油花分布均勻，入口即化。
（專輯）
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