膠原蛋白真的有用嗎？為什麼有人說吃的膠原蛋白沒有效？如果沒有用，市面上為什麼還有那麼多的膠原蛋白產品，為何還有一大堆人在吃？難道心酸也能當一個消費品？只是膠原蛋白粉、膠原蛋白錠或膠原蛋白凍等議題，常常被拿出來討論，到底為什麼吃膠原蛋白有這麼大的爭議呢？吃膠原蛋白就會長出膠原蛋白嗎？吃白木耳、秋葵也能攝取膠原蛋白嗎？還是膠原蛋白用擦的比較有用？這次有請營養師江欣樺破解膠原蛋白的3大迷思。
江欣樺營養師，營養師輕食創辦人。
膠原蛋白的迷思一：吃膠原蛋白等於長出膠原蛋白嗎？
江欣樺表示，這個認知是錯誤的。吃膠原蛋白當然會有用，但並非吃什麼就會補什麼；膠原蛋白本身就是一種蛋白質，在進到人體後，會被分解成胺基酸、二肽、三肽等，接著被吸收再送到我們需要的地方，而送進去的是膠原蛋白合成上所需的原料（羫離胺酸、羫輔胺酸、甘胺酸）、並非膠原蛋白本身，要進一步合成膠原蛋白還需要纖維母細胞及維生素C的幫助下才行。江欣樺建議，如果要選擇膠原蛋白，可以選擇有文獻發表的特殊PO.OG二胜肽，可以增加自我玻尿酸的表現力。
多數的商家在行銷策略上，一直誤導消費者去做過度聯想，甚至還拍出食用前後比較圖，難怪多數專家視膠原蛋白為妖言惑眾。
膠原蛋白的迷思二：從植物可以攝取膠原蛋白？
容易引起討論的植物是Q彈的白木耳、水果果肉、愛玉、仙草、洋菜、有黏性的秋葵等，但這些是膠質，且膠質並非膠原蛋白。膠原蛋白分子結構是呈現三股螺旋，並由三條多胜肽相互纏繞所成，而膠質是水溶性纖維素，雖然名稱長得像，但兩者是截然不同的東西。
膠質、膠原蛋白傻傻分不清楚，是許多人對膠原蛋白的誤解。
膠原蛋白的迷思三：那塗抹在皮膚上的膠原蛋白有效嗎？
沒效！因為膠原蛋白是大分子的蛋白質，它無法滲透皮膚。雖然有人說：「不會吧！我塗抹下去皮膚瞬間緊繃啊。」江欣樺指出，塗抹膠原蛋白在短時間上也許有覆蓋性，減慢水分的蒸發，讓皮膚短暫濕潤，但這只是暫時現象，並非膠原蛋白提供的效力
與其用「感覺」來認識膠原蛋白，不如聽專業的營養師怎說。
看完膠原蛋白的三大迷思，別再傻買、傻吃、誤解膠原蛋白的好，重新認識膠原蛋白，學會當一個聰明的消費者，挑對適合你膠原蛋白吧！
◆營養師輕食粉絲團｜江欣樺營養師 隨侍在側
◆LINE ID：@ifood
(專輯)
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
