隨著人民永續觀念及健康意識提升，素食飲食隱隱成為一種新興趨勢。包括歌壇小天后亞莉安娜（Ariana Grande）、影后娜塔莉波曼（Natalie Portman）及巴西超模吉賽兒邦臣（Gisele Bündchen）等知名女星，都曾分享吃素好處，一般人又該如何在素食選擇下，維持像她們一樣勻稱的體態和均衡營養，特別是足量蛋白質攝取？現在就讓我們一一剖析！
更時尚、更健康、更環保！素食魅力大解析
「World of Statistics」數據統計公司資料顯示，台灣目前超過300萬人是蔬食者，僅次於印度及墨西哥，高居全球第三！「吃素」不再代表特定的信仰實踐，更成為時下飲食潮流。隨著素食人口的增加，各大品牌與連鎖超商紛紛推出各式純素食產品，致力於提供素食者更多元且營養均衡的選擇。不少蔬食餐廳在每年的必比登名單上榜上有名，證明素食不再是單調乏味的代名詞，而是能滿足身體所需營養的新選擇。素食如今不僅美味，更是追求健康與均衡飲食的最佳方式。
隨著素食人口增加，各大品牌紛紛推出各式純素食產品，致力於提供素食者更多元且營養均衡的選擇。
吃素食的好處有哪些呢？研究表明，蔬果中的膳食纖維能促進腸道健康，而從環境角度來看，選擇素食也能有效減少碳排放量，保護生物多樣性。
只吃素導致營養不均衡？「飲食多樣性」成關鍵
素食好處多多，不少民眾卻仍有「吃素會造成營養不均衡」的疑慮。其中關鍵就在於是否在吃素同時也攝取足量且均衡的營養素。相較於仍有機會攝取少量動物性蛋白質的「蛋奶素」者或「奶素」者，純素食者的食物選擇較單一，不僅容易因蛋白質攝取不達標造成肌肉流失及免疫力下降，也常忽略了身體所需的微量元素。舉例來說，素食者還常出現缺乏維生素B12、維生素D、鋅、鐵等營養素的狀況，維生素D及鈣一般與骨骼健康有關，因此在食物選擇上更應該注意多樣化的飲食攝取，才能維持營養均衡，維持身體正常運作。
吃素是否會導致營養不均衡，關鍵在於是否有攝取足量的營養素。
優質植物蛋白質 營養素精準補充到位
想透過吃素來維持超模健康好體態，補充多元營養素很重要！但現代人生活忙碌，閒暇之餘已沒過多時間思考自己缺乏的營養，這時不妨考慮選擇市面上經認證的健康素食食品來幫助自己補充營養。沖泡式的營養蛋白混合飲料就是最簡便又能迅速補充營養的好選擇。美商賀寶芙新上市的「營養蛋白混合飲料-精選植物配方」富含19種維生素礦物質與10公克的豐富植物性蛋白質含量；其中，蛋白質萃取自豌豆、米與藜麥，低過敏性，更富含離胺酸、葉酸、鐵、鋅、維生素B12，是民眾輕鬆吃素、低熱量又補充營養的好選擇。最重要的是含有足夠的營養素，不只是進入素食選擇的第一步，也可作為吃素者的蛋白質補充！
賀寶芙新上市的營養蛋白混合飲料-精選植物配方，以優質植物蛋白質達成營養互補，讓您每天都能輕鬆補充營養，保持健康生活。
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(專輯)
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