現代人生活節奏快，連飲食、用餐都要求快速、便利性，相較於傳統烹飪手法，微波爐不僅能作為加熱食物的工具，更可以快速烹煮食物，不但省時更省能源，但坊間傳出，使用微波爐時會釋放輻射，可能會有罹癌的風險，但事實真的是這樣嗎？專業營養師為您解密。
微波爐運行的原理是讓食物內部的水分子不停震盪而產生熱能，並無致癌、釋放輻射等問題。(圖片來源：FB搜尋：草食營養師 黃千芮)
致癌？輻射？ 專業營養師破除微波爐迷思
微波爐十分便利，是現代家庭標配的家電，但坊間也傳出一些關於微波爐的迷思，例如：微波爐復熱隔夜菜會致癌、微波爐會釋放輻射導致人體傷害等諸如此類的迷思，讓許多長輩不敢使用微波爐，寧願花更多時間熱菜、熱飯、熱牛奶。
事實上，微波爐加熱食物的原理，是在短時間內讓食物內部的水分子不停震盪而產生熱能，與傳統烹調不同的點在於，微波爐是直接從食物內部加熱。草食營養師-黃千芮就提及，微波爐因水分子振盪摩擦產生熱能，是透過食物本身的水分共振，因此，若有致癌的疑慮，通常是因為使用不當，才導致內容物裂變而產生癌因子，比方說，過度的加熱導致食物燒焦，或是使用塑膠容器加熱，塑膠因熱而溶化，由此可知，正確使用微波爐並沒有致癌的風險。
而也有另一群人認為在使用微波爐時，會釋放輻射進而使人體致癌，實際上微波是一種電磁波，與收音機、電報所用的電波、紅外線以及可見光，在本質上是相同的東西。電波、可見光並不會對人體造成傷害，更遑論致癌，同理，只要正確使用微波爐就不會有對人體造成傷害的風險。
健康瘦身營養師Kate用微波爐做出健康、低卡料理。(圖片來源：FB搜尋：Banana and Kate營養師)
專業營養師不藏私 微波爐料理4大好處
微波爐不僅僅只能加熱食物，更能快速烹煮料理，健康瘦身營養師Kate就使用微波爐親自做出健康、低卡料理，並提出使用微波爐做料理的4大好處。
好處之一：快速料理 簡單輕鬆省時且方便
微波爐由內而外的加熱特性，不僅快速，食物也少有外面熟透但內部還冰冷的冏境，且只需將食物處理好，透過簡單的操作，就能在短時間內完成美味佳餚，省去了傳統烹飪所需的繁瑣步驟，方便又實用。
好處之二：營養保存 微波保留較多營養素
透過微波的方式料理，在過程中能夠更有效的保留食材的營養價值，只有水分會減少的比較明顯。在追求速度的同時，也能充分攝取足夠的營養成分，達到健康飲食的目的。
好處之三：少油料理 烹調少油減低負擔
在傳統烹飪的過程中，通常需要使用大豆油、橄欖油爆香，或是加入更多油使食物不沾黏於鍋底，雖然油脂能讓食物更加美味，但長期高油飲食，對身體也是一大負擔。使用微波爐做料理能夠在烹飪過程中減少對油脂的需求，達到低卡、健康的料理效果，想吃美食也能很輕盈。
好處之四：降低危害 減少吸入油煙更健康
相較於傳統烹飪方式，使用微波爐料理，不會產生油煙，減少人體吸入油煙造成的危害，同時也讓料理過程更加清潔衛生。
only 20L復古簡約微波爐OM20-G47（夢露粉），美型、功能性兼具，是居家料理的最佳幫手。(圖片來源：FB搜尋：草食營養師 黃千芮)
only復古簡約微波爐 快速美味料理最佳能手
使用微波爐做料理好處多多，但市面上的微波爐種類那麼多，到底該怎麼選呢？only 20L復古簡約微波爐就兼具時尚外觀與實用性，在各方面皆符合現代家庭使用需求。在外觀上，復古的造型上搭配亮眼的粉色，為微波爐注入可愛靈魂，更增添室內質感；機械式旋鈕的設計操作簡單，更方便使用；微波爐設有微、小、中、中強、強五段火力，可根據不同情境使用需求設定，需要長時間烹飪，最長也可設定30分鐘烹調定時，另有解凍模式，食材忘記退冰也不怕；此外，機身雖輕巧，但爐內空間大，轉盤直徑達24.5公分，可容納10吋湯碗餐盤，並設有多項安全保護裝置，以防危險的發生。
健康瘦身營養師Kate也提出選擇only 20L復古簡約微波爐的原因，新家電品牌《only》，落實「Only the better for you」的品牌理念，只給你更好的家電產品，且在長期代理國際家電品牌累積多年的大量經驗，從產品生產流程品質到售後服務，都是以一線品牌的等級要求，在使用產品上讓消費者可以更放心。
而除了品牌及品質值得信任外only 20L復古簡約微波爐在造型、CP值、操作、空間皆有其優勢，粉紅外型復古可愛；節能減碳(節能標章申請中)更省荷包；操作直觀簡單易懂；小體積節省空間，絕對是小資族、小家庭、租屋族的料理好幫手。
only 20L復古簡約微波爐 夢露粉 (OM20-G47)
營養師文章
1. 草食營養師 黃千芮
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