「爺爺，你的便當來了！」送餐員停下車，開心地大喊。此時，林爺爺早已站在門外，瞇著眼笑著，蹣跚上前，就像看到自己的孩子一樣高興，他一手接下餐盒，一手拉著送餐員往屋裡走，因為，從昨天到今天早上，他經歷好多事、有好多話，一定得要跟這位每日相見、猶如「家人」的一粒麥子送餐志工分享。
這是花東山間的日常，也是許多偏遠地區獨居老人共同的期盼。
在台灣的偏遠地區，有許多獨居老人每天需要溫飽與關懷。圖／一粒麥子基金會提供
從一間廚房開始 為長輩送上熱騰騰便當
20年前，呂信雄任職於台東基督教醫院擔任院長，在進行巡迴醫療時，他發現部落有許多獨居長者，除了醫療協助之外，長輩最基本的日常生活、飲食該怎麼辦？小小的起心動念，他決定成立「一粒麥子」基金會，從一間廚房開始，一年提供15萬個便當。
「那個廚房很小，不具規模，但是充滿了愛心！」呂信雄感性地說，許多住在偏遠地區的獨居老人，需要的不只是生理需求，還有更多心理層面。一般人可能很難想像，對偏鄉部落長輩而言，與送餐員的短暫接觸，可能是他們一天之中唯一說話的機會。這一餐，不只提供溫飽，更是關懷、支持與了解需求的重要管道。
發現偏遠地區的獨居長者有飲食方面的需求，呂信雄決定成立「一粒麥子」基金會，提供暖心的長輩送餐服務。
圖／吳欣穎 攝影
20年來穩定送餐 在地人照顧在地人
「一開始推行老人送餐服務其實困難重重！」一粒麥子基金會執行長林木泉説，起初想解決居住在東部的長輩可能因為住家偏遠、行動困難或經濟條件不佳而無法好好吃飯的問題，但團隊發現有了送餐資源後，要讓長輩順利吃上飯，還有一道障礙。
原來，20年前台灣還沒推行長照服務，長輩看到不認識的人來送餐，心裡自然會感到不安、會抗拒，而非張開臂膀歡迎。長輩們的真實反映，「讓我們體會到，穩定的送餐志工很重要，而且最好是部落裡的人，讓在地人照顧在地人，才能有效執行。」
於是，一粒麥子基金會開始募款，並精算管銷，包括原料、物資、人力等費用，努力尋求企業贊助，林木泉記得：「當時有一個企業不僅捐贈資金，更派遣員工到部落擔任兩周志工，協助居家修繕、做服務體驗等，讓這個贊助不僅是捐款而已，而是在人與人之間產生更深刻的連結。」這美好的緣分與連結，讓一粒麥子不只是一粒麥子，而是彼此重要的支持與精神食糧！
一粒麥子基金會執行長林木泉提到，一開始推行老人送餐服務十分困難，但在志工夥伴的努力下，如今許多長輩都張開臂膀歡迎。圖／吳欣穎 攝影
路途遙遠、風雨無阻 只想確認「你好嗎？」
一粒麥子社工楊雅如說，基金會送餐最遠的地方在花蓮縣豐濱鄉，由於當地交通不便，加上地形狹長，單向路程就長達70公里。有一次颱風天，沿途道路坍方、電線桿傾倒，送餐員只好改走替代道路，一路沿光復台9線、台11丙線、經壽豐鄉、吉安鄉，再繞回豐濱鄉，110公里的風雨遠征，終於將餐盒送到獨居長者的手中。
「風雨那麼大，我們不只是送餐，更重要的是確認他們的人身安全！」楊雅如說，有些長輩不善表達，可能只是一個微笑，或是一句謝謝，千言萬語彷彿盡在不言中，「光是這樣，就讓我們覺得很有成就感了。」她開心表示。
楊雅如提起一件印象深刻的事，「有一位長輩意外跌倒後，生理機能大幅下降，在了無生趣的情況下，他拒絕吃飯，我們每天去關心他、鼓勵他，終於讓他放下堅持。」就是這小小的餐盒，敲開了孤寂的大門，也讓老人家在臨終前感受到溫暖的餘暉。
送餐不只是送餐，更重要的是每天確認長輩的安全。圖／一粒麥子基金會提供
一粒麥子攜手7-ELEVEN：食食陪伴 好好吃飯
居住偏遠地區的長輩人數眾多，但是送餐的人力相當有限，再加上偏鄉交通不便，擴大服務範圍不是一件簡單的事。為照顧更多獨居老人與兩老相依的長輩，2014年起，一粒麥子基金會開始與7-ELEVEN攜手合作，連續9年送出超過多達240萬餐次的溫暖餐食。
林木泉執行長說，為了讓送餐機制更完善，基金會成立「部落廚房」，致力於提供在地口味；打造「行動餐車」前進社區，凝聚村民的情誼，也化解獨食的孤單；甚至還推行「送餐便利屋」，送餐的同時也協助長者維修水電。
2023年起，一粒麥子呼應台灣永續低碳潮流，發展多項創新之舉，像是建立雲端送餐App，由送餐志工隨時上傳長輩現況；逐步引進電動機車與輕油電混合車輛送車，以節能減碳的永續概念實踐服務；結合7-ELEVEN的「OPEN！行動購物車」深入偏遠地區，為長輩遞送生活物資與營養補充品。
期待為偏鄉老人送餐不僅僅是讓他們溫飽，所以7-ELEVEN也號召東部地區的在地門市組成「好鄰居送餐隊」，由營養師挑選營養均衡的蔬食餐點與營養補充品，送至各個據點，讓有特殊需求的長輩增添更多選擇；未來也將優化服務與設備，持續拓展參與送餐的服務門市。
2023年6月到9月，一粒麥子與7-ELEVEN協力推出「食食陪伴，好好吃飯」零錢捐活動，邀請民眾到7-ELEVEN投下零錢或透過ibon、OPEN POINT App進行捐款，讓更多長輩感受溫暖的餐食與人情。
「OPEN！行動購物車」深入偏遠地區，為長輩遞送生活物資與營養補充品。圖／吳欣穎 攝影
目前一粒麥子基金會的服務遍及台灣七個縣市，包含台東、花蓮、宜蘭、台北、新北、台南、屏東等，協助偏遠地區與低收入戶的獨居長者，每日送餐服務約可照顧1千人，每年「送餐到家」大約送出40萬份餐食，共餐部分也超過10萬5千餐次。
談到未來展望，「我們不斷思考能如何更有效率地去幫助人，因為社區長輩的需求很多元。」林木泉希望能在花蓮、台東每一個鄉鎮都蓋一個日間照顧中心，把那裡當作一個中心點，除了傳統的日間照護，還能向外擴及送餐、居家服務、交通服務等，整合所有的資源，幫助偏鄉長者老有所終。
一粒麥子社福基金會 官方網站: https://www.wheat.org.tw
(專輯)
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