亞洲餐旅為台灣技職教育中少數單一科別的餐飲學校，更是南部唯一的餐旅職業學校，在餐飲的全國競賽中，亞洲餐旅更是全國前幾名的常勝軍，除了常獲得商業類技藝競賽金手獎，更鼓勵學生參加由勞動部所舉辦的全國技能競賽，全國技能競賽之所以難度高，是因為高職學生需要與大學同場競技，亞洲餐旅依舊能夠成功晉級全國賽，顯見扎實訓練，在校內都是餐旅群的同學，更能創造同儕互相學習的環境，成為國內餐旅群的國手搖籃，才能在少子化中逆勢增加學生及班級。
除了培育餐旅國手，近年更培育多位在法式餐廳擔任主廚，其中一位是在「中山招待所」擔任主廚的亞洲餐旅學校校友陳鋕龍，不到三十歲的年紀，就帶領團隊獲得2022米其林餐盤推薦，也獲得亞洲餐旅的邀請，回到母校亞餐，預計辦理一系列的生涯講座與師長分享成長的過程。陳鋕龍特別提到，工作職場都是在頂級的法式餐廳，除了要在高壓的廚房環境下工作，陳鋕龍工作之餘還要學習外語，才能和外籍廚師溝通，學習語言才有機會走上更大的舞台。
亞洲餐旅為響應國家2030雙語政策，也為了加強學生的雙語能力，積極向教育部申請英語文成效實施計畫，與臺南在地知名國際五星級商務度假酒店「晶英酒店」合作辦理「職場英語文體驗營」活動，期望透過職場英語文體驗課程，培養學生職場所需的專業英語能力，學習運用英文表達專業知識，以提升接軌國際的能力。
亞洲餐旅還有一支籃球勁旅，亞洲餐旅籃球隊繼一一０學年度取得台南市籃球聯賽冠軍後，分別參加台南市議長盃、慈明盃、中等學校籃球錦標賽，不負眾望取得了三連冠，更於十二月舉辦的一一一學度台南市籃球聯賽再度奪冠，締造了台南市籃球聯賽二連霸的佳績。 林士哲校長表示，亞洲餐旅學校非常注重學生多元發展，今年針對日間部及進修部推出就學鼓勵方案，進修部歡迎對廚藝有興趣的退休人士就讀，搭乘回憶的時光列車重溫讀書的感覺，第一學期只收3000元，還贈送全套廚師服；亞洲餐旅也招收輪調式餐飲科建教班，三個月實習三個月上課，上課期間每個月還有機會領取教育部提供的5,000元獎學金，各式豐富的獎學金等你申請，歡迎來亞洲餐旅圓夢。
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