提到台灣的美食之都，許多人下意識會聯想到台南，不僅許多外地遊客慕名而來，每個台南人也都有自己的美食口袋名單，而為什麼台南的食物會特別讓人印象深刻呢？這就不得不提及「台南時間」了。相較於大城市以快為首要目標的烹調模式，台南更帶出一種慢工出細活的料理職人精神，在用料的選擇上、烹飪方式都有其講究，不被商業邏輯支配，堅持帶給食客最美好的感受中所耗費的時間，這就稱之為「台南時間」。
厚工料理深植人心 千里饕客聞香雲集
天還沒亮就起床採買，只為了挑選到最新鮮的食材，花好幾天燉煮只希望能讓料理更加入味，台南料理職人對食物的講究名聞遐邇，舉凡大街上肉燥飯的老闆娘，看似簡單的料理，背後卻藏有深奧的道理，為了延續傳統古早味，堅持使用手工釀製醬油，從製麴到發酵層層把關絕不馬虎；東門巷弄內餐廳料理師傅，以當時、當令、當季的食材，透過慢熬、煨煮等方式厚工烹調，將料理以原汁原味的呈現。而同樣於台南崛起的黑橋牌也傳承這項精神，只使用檢驗合格豬肉製成的香腸、肉酥、肉乾等經典品牌美食，堅持用職人手工挑除肉的筋膜，讓肉的口感更好，堅持手炒肉酥保留肉酥纖維口感，堅持條子肉乾以獨家醬汁醃製16個小時以上，二段式烘烤，保留最完美的口味；沒有速成加工，只有按部就班的工法，都是為了產品呈現最好的口感與風味，60年來如一日，不惜投入最頂級的原料以及大量人力成本，盡心研發最好的食品供消費者享用。
黑橋牌秉持著台南料理職人的精神，用料十足，真材實料，經典系列年菜一應俱全。
真材實料不藏私 台南給好料從不手軟
持續一甲子美味的黑橋牌，也致力於傳承臺灣的飲食文化，因應農曆新年，推出古早經典年菜融合現代口味的全新料理，且每道料理都有其所代表的意義及背後的故事。烏參干貝佛跳牆以雞高湯作為湯底，甕中加入鮑魚、海參、干貝等14種食材，精心燉煮出經典好味道，象徵吉祥如意、福壽雙全。台南最經典古早味，「五柳枝」將洋蔥、紅蘿蔔、黑木耳切絲、筍絲、金針菇五種蔬菜配料，就稱為「柳」，黑橋牌以鯧魚為主，並將不同的蔬菜切成絲配入其中的「五柳枝黃金鯧」，佐以甘而不甜，酸卻帶有層次的醬汁，是外出打拼的台南人回家必吃的一道菜色，象徵返鄉的喜悅。魷魚螺肉蒜，選用肥厚鹹鮮的阿根廷魷魚乾搭配罐裝螺肉，最後加入蒜苗共同烹煮，傳說是家庭宴客菜演變為「圍爐菜」，再流傳到酒家的一道火鍋料理，他是民間辦桌的重頭戲，也是流水席上的一大看頭。鮮鹹交織的櫻花蝦干貝蘿蔔糕，是過年過節餐桌上的必備料理，有著步步高升、長壽的含意，無論是過年拜拜或是送禮都很合適。
黑橋牌的日嚐點心系列，選用優質豬肉，年節也是必吃的包點。
過年吃好料說好話 喚起美好記憶
還記得小時候過年回到台南，看著餐廳廚房師傅用心製作料理的每道工序，也記得外婆為了我們一早到市場選購食材的辛勞，「台南時間」就好似深耕於每個台南人心中，不僅是在料理上，更延伸於人與人之間的緊密交流，那些美好記憶，直到現在回憶起都十分暖心；黑橋牌生根於台灣，今年也推出多樣代表品牌精神的產品，將喚起你我心中過新年的美好回憶。以純牛奶製成外皮的「香腸肉包」，內陷選用精選豬肉混和黑橋牌原味香腸，搭配香菇及鹹蛋黃，口味濃郁、真材實料，不論是正餐、甜點都十分適合，過年吃香腸肉包，金銀財寶才會入包；代表著一顆顆元寶的「黑豬肉水餃」，使用台灣頂級黑豬肉，搭配在地小農清甜高麗菜，每顆渾圓飽滿，煎、煮、炊料理方式皆可，美味多變，春節吃黑橋牌水餃，招財又進寶。外皮彈牙、口感飽滿的香腸豬肉水晶餃，內餡以黑橋牌香腸混和清脆甜美筍丁，是除夕圍爐火鍋配料新寵兒，黑橋牌期望在2022年再次用美味於台灣人心中打造新年專屬回憶。
年節十大必吃零嘴，黑橋牌條子肉乾，是銷售百萬包的明星商品，一口就上癮。
年節四秀仔 10大必吃零嘴「條子肉乾」
在台灣話中，四秀仔即為零食的意思，古早製作糕點的模型多刻有虎、豹、獅、象等四種野獸圖案，「四秀仔」諧音「四獸仔」就成為糕點的代名詞與零食的統稱。為了滿足民眾在過年佳節對零食的需求，黑橋牌特別推出了專屬四秀仔系列，其中包含年節十大必吃零嘴，條子肉乾，年銷售百萬包以上，喜氣的紅色讓條子肉乾帶有濃濃的傳統過年氣息，條子肉乾原料採用台灣最優質的豬肉，再以品牌傳家配料，融入醬汁呈現其甘甜味，自然醃製16個小時以上，0.5公分超厚切口感，二段式的烘烤，成就獨有的燒烤香氣風味，一口就上癮，其美妙滋味難以忘懷，除了原味的經典口味之外，選用頂級台灣黑豬製作的燒肉風味，台灣獨特風味馬告條子肉乾，有馬告清香檸檬味與肉乾的結合是絕配風味，另外還有柚香、泰式檸檬、紐澳良、黑胡椒、蒜味、日式燒肉風味等百變風味條子肉乾，都讓愛吃肉乾的老饕一口接一口，黑橋牌用不同口味的肉乾創造年節每日不同的新滋味。
黑橋牌全台門市：https://reurl.cc/g0mQxV
黑橋牌商城逛逛：https://www.blackbridge.com.tw/products/96
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