文/廖黛柔
台中單元二重劃區腹地廣闊，對餐飲業者來說交通便利、停車方便是餐廳選址首要考量，磁吸效應帶動下許多高級餐廳匯聚於此，其中店址原位於台中市西區大業路上的「森鐵板燒」深根台中已經有12個年頭是台中相當知名的高檔餐廳，高雅大器的用餐環境和頂級食材挑選，客源不乏政商名流、商務和家族聚餐。
森鐵板燒主打「無油料理」和「牛肉分解料理」的兩大烹調特色全台首創廳室內分為1、2樓以及VIP，皆採包廂式。VIP包廂涵蓋一座空中花園，總坪數超過120坪，在餐具也不馬虎使用Merandi施華洛世奇水晶手工酒杯，適合派對、公司行號或需隱密性的貴賓們使用。
「無油料理」即是全程不加一滴油來料理食材，完全依靠食材的新鮮度和師傅的料理手藝與精準的火侯掌握，而在調味方面也只用法國海鹽和喜馬拉雅山的玫瑰岩鹽和松露鹽加以調味。而「牛肉分解料理」充分利用牛肉本身的油花分布，掌握肉質與油質肥厚比例，施以適當火侯及料理手法，做出高達6種不同美味層次，更彰顯食材本身的鮮甜原味對比焦嫩口感。森鐵板燒執行副總郭寶田表示，森鐵板燒的師傅都有5年以上經驗，進來後需要重新學習與考試才能上桌服務，為的是讓每一位消費者一試成主顧。
主廚精心調配年菜調理包及帝王蟹禮盒
年節將近，森鐵板燒推出年菜系列禮盒和年菜調理包禮盒，料理年菜活帝王蟹1公斤3,900元，調理包則有醉雞腿、三杯雞、泰式綠咖哩、宮保雞丁、滷雞翅等菜色多樣，分別4~6入組，優惠價4入組999元、5入組1,299元、6入組1,499元，無論小家庭或家族圍爐皆能滿足，也吸引饕客買回家享用森鐵板燒式的頂級佳餚。
森鐵板燒店家資訊
店面地址：台中市南屯區益豐路四段502號
預約專線：04-2382-7779
官網：http://www.mori-teppanyaki.com/
營業時間：午餐 11:30–14:00；晚餐17:30–22:00
富有大型平面停車場、活動內容以店家公布為主
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