文／李惠芬
天氣忽冷忽熱，身子單薄的人還不到寒冬已生病，中醫師鄒瑋倫強調，食補不要一下子太猛，秋末起可以慢慢藉著多次食補調身體，千萬不要等到嚴冬才一次下猛藥，反而身子受不了。
主廚教戰 食補上桌有料有面子
台北儂來餐廳餐飲行政總監黃景龍特別以鹿茸食補做出「鹿茸山藥雞湯」及「鹿茸酒香醉蝦」，他僅用不到10g的鹿茸片（3片即可），醉蝦更放不到兩瓶蓋的鹿茸酒，試吃民眾才下肚不到5分鐘即感覺全身溫熱起來，10分鐘後精神更為抖擻。
只要放市售鹿茸酒兩瓶蓋，醉蝦鮮甜好吃。
燉雞盅在餐廳也是吃不到料理，在家輕鬆做又能暖家人的胃。
冬天用鹿茸進補最合適
黃景龍也表示，曾赴紐西蘭旅遊買了「貴桑桑」的鹿茸回來，當時也不知要如何料理這些放了有段時間鹿茸，他坦言，放了7、8片來燉烏骨山藥雞湯，結果才入喉，連後腦勺都熱了起來。
鹿茸熬煮煲湯只要放一些些食補就好。更適合全家一起享用的佳餚。
熬夜多日、有口臭、痔瘡、感冒的人，鄒瑋倫甚至認為，連鹿茸食補都不宜。鹿茸亦富含複合型維他命及卵磷脂，並有多種礦物質，如：鎂、磷、鈣、鈉、鉀等，以及微量元素，如：硒、鋅、矽、 錳、銅、鈷等。「鹿茸的好處多多，但不能食用超之過急！」鄒瑋倫認為，國人很多用來泡藥酒，其餘食補效果也不錯，更適合全家一起來！
中華民國鹿產品運銷合作社理事主席王登教則表示，曾向紐西蘭商工辦事處代表反映，紐國人民自己不吃鹿茸，反而將冷凍貨賣到台灣。已養鹿長達40年的王登教，要現採現買的新鮮鹿茸，品質有保證，千萬不要買來路不明的貨，通常台灣水鹿茸在3月中起就可以開始採茸至6月份結束，而且鹿茸是一年採收一次，王登教更建議，到鹿場挑選鹿隻，甚至可以預約要哪頭鹿長出來的鹿茸。
鹿茸元氣包 早餐沖泡精神更飽滿
中華民國鹿產品運銷合作社這兩年也因應工商社會發達，收購全台鹿場鹿茸委託GMP食品廠生產元氣沖泡包，裡面有五穀薏仁、燕麥及純鹿茸粉而成，也很適合全家作為早餐食用。推出兩年，年銷量已有2、3千箱。王登教表示，若有親朋好友住院，這個自銷產品成了探病最佳伴手禮，「很多人吃了以後，都來問在哪買？」讓他真有面子。
中華民國鹿產品運銷合作社常常到各地宣揚鹿茸好處，也希望大家了解老祖宗相傳留下來的好珍品。
中華民國鹿產品運銷合作社為了讓大家更了解鹿茸，特別在米倉田中馬拉松設攤，讓愛跑族更進一步了解，不少跑者爭相與小水鹿和鹿女郎拍照、打卡，更有跑者戴上「鹿茸」狂跑一下，現場好不熱鬧。王登教認為，老祖宗留傳下來好東西，我們要善用、會用，讓身體強健起來，為國家社會做更多有意義的事情。
(專輯)
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