文/胡有容
食安問題頻傳食品業如何挽回消費者信心？
這幾年來，食安問題頻傳，如何喚回消費者對於產品的信心，成了台灣食品業者現階段最大的考驗與挑戰。為了回應消費者對食品安全性的需求，國內、外有各式各樣的食品驗證系統，消費者到底要如何辨別其中代表的涵義，而驗證系統又是如何為消費者把關的？我們訪問了台灣食品產業策進會執行長陳健人，他表示：食品品質驗證還是有存在的意義與價值！因為廠商實施管理驗證系統，不僅展現業者對自主管理的重視，同時也提供消費者更深一層的保障。
其中特別提到在美澳實行已久的SQF (Safe Quality Food) 驗證是國際上公認最全面且最嚴謹的食安管理驗證體系，是整合性最強的驗證系統，對食安、衛生與品質要求一次到位。此驗證在美澳等國被廣泛採用，近75％的美國食品連鎖企業包含麥當勞、漢堡王、沃爾瑪、7-11等跨國企業皆採用，是美國最大、最被認可的食品安全管理體系。
食策會執行長陳健人說明食品驗證制度
SQF提供食品安全、品質全面驗證 確實保障消費者權益
SQF驗證是由在食品安全方面最具公信力的全球食品安全促進會 (GFSI) 認可的國際標準之一，在美澳地區早已行之有年，一共分為三個等級，分別是Level 1：低風險產品之食品安全基礎；Level 2：經驗證的HACCP食品安全計畫和Level 3：全面的食品安全和品質管制體系。要達到Level 3，除了在安全上經過嚴格的檢驗，品質也必須受到控管，SQF Level 3更是唯一可以在產品外包裝上標示標章的驗證等級！
也就是說，SQF標章不只能夠保障食品的安全性，同時兼顧了食品的品質，包含食品的風味、口感都能得到一定程度的保證。因此，一般的業者通常只能達到Level 2，要達到SQF Level 3可以說是相當不容易，目前全球超過8000多間廠商取得SQF驗證，並且如家樂福、Walmart、Costco、TESCO、麥當勞等，都公開支持SQF驗證系統，但其中僅有46%的廠商取得SQF Level 3的標準。而SQF標章也成了高安全性與高品質食品的一大保證。
SQF驗證分為三個等級，唯有達到Level 3才會核發標章
另一方面，由於SQF國際驗證系統不是由官方法令規範的驗證系統，而是由業者出於自身意願，自發性參加的檢驗，所以對於獲得SQF標章的食品業者，我們不僅能了解其產品的安全性與良好的品質，同時也能看出業者的自主管理，以及提供消費者安全食品的積極態度。
SQF驗證標章，嚴格控管全面的食品安全和品質
(專輯)
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